こんにちは。バードふじやまです。包丁再生プロジェクト第5弾です（笑）。今回は刃こぼれしてから長年お蔵入りしていた正本の刃渡り24cmの柳刃包丁です。前回の堺重光の出刃包丁ほどではありませんが、これもまた扱いが悪くあちこち刃こぼれや錆があり、特に柄元の錆と正本の刻印の錆が修復できなかったのが残念でした（涙）。
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包丁再生プロジェクト第5弾
再生前の正本の柳刃包丁
目立つ錆びは柄元と正本の刻印ぐらいですが全体に青味や赤味に変色してます。切先とあごの他、刃先にも数か所刃こぼれがあり、研ぎ方が悪くしのぎ筋全体がぼんやりしています（涙）。
また、柄は買ったままだと太いので、紙やすりで磨いて一回り細くしてから取り替えることにしました。
柄を抜きました
1-2枚目の再生前で3-4枚目は再生中です。なかごの錆も大したことなく状態は良かったのは幸いでした。しかし、柄元の錆は深くて磨ききれず刻印の錆は磨きようがなかったのでホームセンターでさび落としを購入しましたがこれが限界でした（涙）。
再生後の正本の柳刃包丁
平を磨き鏡面仕上げっぽくしたのとしのぎ筋がすっきり出たのでちょっと高級感がでましたね（笑）。包丁の裏は思ったほど歪んでなかったので上手く裏押しできたかと思います。
錆を落としきれなかったのは残念でしたが、あごや切っ先の刃こぼれも消えいい感じに仕上がりました・・・・と自画自賛してみる（笑）。